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Humulus - Hopfen: mehrjährige Kletterpflanze für Sichtschutz und eigenes Bier

Hopfen ist eine schnellwachsende, mehrjährige Kletterpflanze, die in einer Saison mehrere Meter erreicht und Zäune, Pergolen oder Rankgerüste dicht begrünt. Er eignet sich sowohl für einen natürlichen Sichtschutz als auch für den eigenen Anbau von Braurohstoff.

Welchen Hopfen sollte man für den eigenen Anbau wählen?

Für Bierbrauer eignen sich Aromahopfen wie Hallertauer, während Zierhopfen vor allem für die schnelle Begrünung gedacht ist. Die Wahl hängt davon ab, ob du ernten oder begrünen möchtest.

• Aromahopfen: Dolden zum eigenen Bierbrauen
• Goldhopfen (Aureus): gelbes Laub als Blickfang
• Wilder Hopfen: robuste, dichte Begrünung

Wo lässt sich Hopfen im Garten pflanzen?

Hopfen wächst am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit einer stabilen Kletterhilfe. Die Triebe brauchen ein Gerüst, an dem sie sich mehrere Meter nach oben winden können.

• Sonniger Platz: kräftiges Wachstum und mehr Dolden
• Pergola oder Zaun: schneller Sichtschutz im Sommer
• Nährstoffreicher, feuchter Boden: gesundes Laub

Ist Hopfen wirklich mehrjährig und winterhart?

Hopfen ist eine mehrjährige, winterharte Staude, die im Herbst oberirdisch abstirbt und im Frühjahr aus dem Wurzelstock neu austreibt. In deutschen Wintern übersteht er die Kälte im Boden ohne besonderen Schutz.

• Herbst: Triebe zurückschneiden
• Winter: Wurzelstock überdauert im Boden
• Frühjahr: kräftiger Neuaustrieb

Wie erntet und lagert man Hopfendolden?

Die Dolden werden im Spätsommer bis Frühherbst geerntet, sobald sie sich trocken und papierartig anfühlen. Für eine lange Haltbarkeit müssen die Dolden nach der Ernte gut getrocknet und kühl gelagert werden.

• Erntezeit: August bis September
• Trocknung: luftig und schattig
• Lagerung: luftdicht und kühl für frisches Aroma

Hopfen gehört zu den kräftigsten Kletterpflanzen und lässt sich gut mit anderen rankenden Arten kombinieren. Wer eine immergrüne Alternative sucht, findet mit Kletter-Efeu - Hedera eine Pflanze, die auch im Winter grün bleibt.

Für dauerhafte Strukturen im Beet lassen sich Hopfen und weitere Sträucher und Stauden gut zusammenstellen, sodass verschiedene Höhen und Blühzeiten entstehen.