Himbeeren

Himbeeren: Essbare Pflanzen, die man unbedingt im Garten anbauen sollte.

Himbeeren sind mehr als nur Beeren; sie sind essbare Pflanzen, die in jedem Garten als Must-have gelten. Diese robusten Sträucher, oft als kleiner Obstbaum klassifiziert, benötigen wenig Platz und sind daher ideal für jeden Gartenliebhaber. Bei Bakker Pflanzen finden sich hochwertige Sorten, die für ihre reiche Ernte bekannt sind. Himbeeren bieten nicht nur einen herrlichen Geschmack, sondern sind auch pflegeleicht und resistent gegen viele Gartenkrankheiten. Der Anbau von Himbeeren bereichert nicht nur die Landschaft, sondern auch die Küche mit süßen und nahrhaften Früchten. Himbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie bieten schmackhafte und vitaminreiche Früchte und stammen aus Europa, Asien und Nordamerika. Wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer zartschmelzenden Textur sind sie sehr beliebt. Durch ihre gesundheitlichen Vorteile gelten sie als wertvolle Pflanze. Sie werden in Gärten und Küchen auf vielfältige Weise verwendet. Wenn Sie Farbe und Geschmack in Ihren Garten oder auf Ihren Teller bringen möchten, sind diese Pflanzen eine hervorragende Wahl für Anfänger und erfahrene Gärtner. Sie sind winterhart und gedeihen in den USDA-Winterhärtezonen 3 bis 9.

Die Eigenschaften der Pflanze

Himbeeren sind sommergrüne Stauden, die während der Saison leckere und nahrhafte Früchte tragen. Sie erreichen eine Höhe von 1,5 bis 2 m. Ihre Stängel sind aufrecht und je nach Sorte stachelig oder nicht stachelig. Die Blätter sind dunkelgrün, kleeblattförmig, gezackt und leicht behaart. Ihre Blüten sind hermaphroditisch, d. h. sie enthalten sowohl männliche als auch weibliche Organe und variieren je nach Sorte in der Farbe von rosa, weiß bis violett. Die Früchte (Himbeeren) sind je nach Sorte rote, rosafarbene oder schwarze Beeren, die süß sind und reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Die Himbeeren besitzen ein flaches, ausgedehntes Wurzelsystem, das empfindlich auf Trockenheit reagiert. Daher sind sie hervorragend geeignet, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Ihre Fruchtperiode beginnt von Juni bis Juli und variiert je nach Sorte und Region.

Die verschiedenen Sorten von Himbeeren

Es gibt viele verschiedene Arten von Himbeersträuchern, die sich durch Größe, Farbe, Geschmack und Fruchtbildungszeit auszeichnen. Diese Obststräucher werden in zwei Hauptkategorien unterteilt: remontierende und nicht remontierende Himbeeren. Remontierende Himbeeren tragen zweimal jährlich Früchte (im Sommer und Herbst), während nicht remontierende Himbeeren einmal im Jahr, meist im Spätsommer, Früchte tragen. Zu den häufigsten Himbeersorten gehören:

• Die Heritage mit mittelgroßen, dunkelroten und schmackhaften Früchten.
• Die Sorte Boyne ist wegen ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten sehr beliebt. Ihre mittelgroßen Früchte sind leuchtend rot.
• Die Sorten Tulameen und Willamette haben mittelgroße bis große, sehr süße Früchte.
• Die Sorte Meeker trägt kleinere, aber sehr schmackhafte Früchte.

Die Kombination von Himbeeren mit anderen Pflanzen im Garten

Himbeeren profitieren von einer guten Pflanzvergesellschaftung, die als Inter-Cropping bezeichnet wird. Sie können mit vielen anderen Pflanzen gut harmonieren, je nach deren Lebenszyklus, Höhe und Nährstoffbedarf. Einige Pflanzen, die gut mit Himbeeren zusammenwachsen, sind:

• Kräuter wie Minze, Salbei und Thymian helfen, Schädlinge abzuwehren.
• Blühende Pflanzen wie Kosmos, Zinnien, Vergissmeinnicht und Ringelblumen ziehen Bestäuber an und binden sie, was die Himbeerproduktion verbessert und den Himbeerwurm abwehrt.
• Wurzelgemüse wie Karotten und Radieschen eignen sich gut für den Anbau zwischen den Reihen und versorgen den Boden mit Nährstoffen.
• Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen versorgen den Boden mit Stickstoff, was für das Wachstum von Himbeeren vorteilhaft ist.

Die Mischung der Pflanzen hilft, Krankheiten und Schädlinge zu reduzieren, fördert die Artenvielfalt und verbessert die Gesundheit des Gartens. Die Bakker Gärtner empfehlen jedoch, die richtigen Pflanzen auszuwählen, um Konkurrenz um Nährstoffe und Wasser zu vermeiden.

Die Erntezeit dieser Sorten

Die Erntezeit variiert je nach Himbeersorte. Die Früchte reifen mehrere Wochen lang an der Pflanze und verfärben sich von grün zu dunkelrot oder schwarz. Um den Verderb oder Schäden durch Tiere zu vermeiden, sollten sie regelmäßig geerntet werden. Die Früchte werden geerntet, wenn sie vollständig ausgereift sind und sich leicht von der Pflanze lösen lassen. Sie haben eine kräftige Farbe und eine feste, saftige Textur. Die Ernte erfolgt alle 2-3 Tage während der Saison und die Früchte werden im Kühlschrank gelagert, um ihre Frische zu bewahren. Unverbrauchte Früchte können eingefroren oder zu Marmelade und Gelee verarbeitet werden.

Empfehlungen, wie man diese Pflanzen anpflanzen sollte

Die Pflanzung von Himbeeren erfordert die Wahl des richtigen Standorts. Sie bevorzugen einen sonnigen, windgeschützten Platz mit einem gut durchlässigen, fruchtbaren Boden. Wenn Ihr Boden lehmig ist, fügen Sie Kompost oder Mist hinzu, um die Bodenstruktur zu verbessern und Staunässe zu vermeiden. Graben Sie ein Loch, das groß genug ist, um die Wurzeln aufzunehmen. Setzen Sie die Wurzeln ein und bedecken Sie sie mit Erde. Achten Sie darauf, einen Abstand von 60 cm zwischen den Pflanzen zu lassen. Gießen Sie regelmäßig während der Wachstumsperiode, um eine gute Fruchtproduktion zu gewährleisten, und achten Sie darauf, dass der Boden feucht, aber nicht durchnässt bleibt.

Wie pflegen Sie Ihre eigenen Himbeerpflanzen?

Himbeeren benötigen Nährstoffe, um gut zu gedeihen. Zu Beginn der Wachstumssaison sollten Sie einen speziellen Dünger für Himbeeren oder einen organischen Dünger verwenden. Ein regelmäßiger Rückschnitt ist ebenfalls wichtig, um das Wachstum zu fördern und die Fruchtbildung zu maximieren. Schneiden Sie die Ruten auf eine Höhe von 15-20 cm zurück und entfernen Sie tote oder beschädigte Ruten. Himbeeren können von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden. Achten Sie auf Anzeichen von Blattläusen, Spinnmilben oder Pilzen und setzen Sie vorbeugende Maßnahmen wie Fruchtwechsel und regelmäßiges Beschneiden ein. Natürliche Methoden oder Bioprodukte sind eine umweltfreundliche Lösung, um diese Probleme zu bekämpfen. Mulchen Sie um die Pflanzen herum, um die Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu reduzieren.

Die Vorteile dieser Art

Himbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien, die Entzündungen lindern und das Immunsystem stärken. Sie sind kalorienarm und fördern eine gesunde Verdauung. Die Pflanzen bieten viele ökologische Vorteile, indem sie Lebensraum für Vögel und Insekten schaffen und zur Biodiversität im Garten beitragen. Himbeeren sind ideal für natürliche Hecken, bieten Privatsphäre und schützen vor neugierigen Blicken. Sie können auch in Töpfen auf Terrassen und Balkonen kultiviert werden, was sie auch für Menschen ohne Garten zugänglich macht.