Zitronengras

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Frisches Aroma direkt geerntet

Zitronengras: frisches Zitrusaroma für Curry, Tee und Wok

Von Juli bis September ernten Sie lange, duftende Halme mit einem intensiven, frischen Zitronenaroma. Anders als eine Zitrone bringt das Zitronengras keine Säure, sondern eine feine Frische in Ihre Küche. Ein einziger Halm parfümiert eine ganze Suppe oder einen Wok.

Was Sie mit frisch geerntetem Zitronengras kochen können

Der weiße, zarte Teil am Stielansatz ist der begehrteste: fein gehackt aromatisiert er thailändische Currys, Fischgerichte und Kokosmilchsuppen. Die härteren Halme geben Sie im Ganzen mit und entfernen sie vor dem Servieren, denn sie bleiben faserig. Aus den Blättern brühen Sie zudem einen frischen, beruhigenden Tee auf.

Cymbopogon flexuosus: schnellwüchsig und ergiebig im Topf

Das Madagaskar Zitronengras wächst schnell und bildet dichte Horste. Genau deshalb eignet es sich hervorragend für einen großen Kübel auf dem sonnigen Balkon. Halten Sie 25 cm Abstand, damit sich die Büschel gut entfalten. Diese Sorte liefert mehr aromatische Halme als kompaktere Ziergräser und ist damit ideal für Vielkocher.

• Aussaat von April bis Juli, Keimung bei warmen 20 bis 28 °C
• Voller Sonnenstandort für das kräftigste Aroma
• Durchlässiger, sandiger und nährstoffreicher Boden
• Mäßig gießen, Staunässe unbedingt vermeiden
• Ernte der äußeren Halme ab Juli bis September

Für die Anzucht finden Sie passende Kräutersamen im Sortiment, ergänzend zu weiteren Samen für den Gemüsegarten. So kombinieren Sie Ihr Zitronengras direkt mit Chili, Koriander oder Ingwer.

Ist Zitronengras winterhart und wie überwintere ich es?

Cymbopogon flexuosus ist in Deutschland nicht winterhart und verträgt keinen Frost. Holen Sie den Kübel im Herbst hell und kühl ins Haus, bei rund 10 bis 15 °C. Häufigster Fehler: zu viel Gießen im Winter. Halten Sie den Ballen nur leicht feucht, dann treibt die Pflanze im Frühjahr kräftig wieder aus. Überschüssige Halme lassen sich getrocknet luftdicht monatelang lagern.