Zwiebel 'Rijnsburger 5'

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Ernte für den ganzen Winter

Zwiebel 'Rijnsburger 5': eine goldgelbe Ernte, die bis zum Frühjahr hält

Mit der Zwiebel 'Rijnsburger 5' erntest du im August und September große, feste Zwiebeln mit goldbrauner Schale und würzig-kräftigem Geschmack. Diese klassische Lagerzwiebel hält bei richtiger Trocknung bis ins Frühjahr, ohne zu keimen oder zu faulen. Wer nur einmal im Jahr ernten und lange davon leben will, liegt hier richtig.

Was die 'Rijnsburger 5' im Vergleich zu anderen Zwiebeln besonders macht

Anders als milde rote Zwiebeln oder frühe Sommerzwiebeln ist Allium cepa 'Rijnsburger 5' auf Haltbarkeit gezüchtet. Ihr fester Kern und die trockene, mehrschichtige Schale schützen sie über Monate. Der Geschmack ist deutlich intensiver, beim Kochen wird sie schön süßlich und schmilzt in Suppen, Schmorgerichten und Zwiebelkuchen. Für rohe Salate eignet sich eher eine mildere Sorte.

Rijnsburger Zwiebeln pflanzen und im deutschen Klima erfolgreich anbauen

Diese robuste Sorte gelingt auch Anfängern. Die Aussaat aus dem Sortiment der Gemüsesamen erfolgt von Februar bis April an einem sonnigen Platz in lockerer, durchlässiger und nährstoffreicher Gartenerde. Wer es einfacher mag, greift zu den Zwiebelzwiebeln als Steckzwiebeln, die schneller reifen. Im gemäßigten deutschen Klima reicht mäßiges Gießen völlig aus.

• Vollsonniger Standort für kräftige, feste Zwiebeln
• Durchlässiger, nährstoffreicher Boden ohne Staunässe
• Mäßig gießen, gegen Ende der Reife trockener halten
• Häufiger Fehler: zu spät ernten, wenn das Laub schon fault
• Auch im großen Kübel auf Balkon oder Terrasse möglich

So lagerst du deine 'Rijnsburger 5' über Monate

Ernte, sobald das Laub gelb wird und umknickt. Lass die Zwiebeln einige Tage an der Luft nachtrocknen, dann kühl, dunkel und luftig lagern. So bleiben sie bis zum Frühjahr fest. Bakker empfiehlt diese Sorte allen, die den ganzen Winter über eigene Zwiebeln in der Küche haben möchten.