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Artemisia absinthium – Wermut anbauen und nutzen
Wermut gehört zu den bekanntesten Heilpflanzen Europas und ist im eigenen Garten erstaunlich einfach anzubauen. Wer Wermut Tee kaufen oder selbst Wermut Bittertropfen selber machen möchte, startet am besten direkt mit einer eigenen Pflanze. Das Ergebnis: frische Blätter und Triebe, die sich für Tinktur, Tee und Magenbitter eignen – geerntet direkt vor der Haustür.
Wermut wählen – für welchen Zweck?
Artemisia absinthium wächst als robuste Staude und passt in jeden Kräutergarten, auf die Terrasse oder in ein großes Kübelpflanzgefäß. Wer Wermut Verdauung fördern oder eine Wermut Tinktur herstellen möchte, braucht eine gut entwickelte Pflanze mit aromatisch-silbrigen Blättern.
Für Einsteiger ist die Pflanzung als vorgezogene Jungpflanze die einfachste Lösung. Das Wermut Kraut trocknen gelingt bereits im ersten Jahr – einfach Triebe vor der Blüte schneiden und luftig trocknen lassen.
Die richtigen Bedingungen prüfen
Wermut gedeiht in Deutschland am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort mit durchlässigem Boden. Staunässe verträgt die Pflanze nicht. Als typischer Beifuß bevorzugt sie trockene, magere Böden – ideal für Steingärten oder Südterrassen.
- Sonniger Standort fördern den Wirkstoffgehalt der Blätter
- Durchlässiger, eher trockener Boden verhindert Wurzelfäule
- Winterhart bis -15 °C – kein Schutz nötig in gemäßigten Lagen
- Kein Dünger nötig – Magerstandort bevorzugt
Typische Fehler vermeiden
Der häufigste Fehler beim Wermut Pflanze anbauen ist zu viel Feuchtigkeit. Schwere Lehmböden oder dauernd feuchte Stellen führen zu Wurzelproblemen. Auch zu viel Dünger macht die Pflanze weich und mindert den Bitterstoffgehalt – genau das, was für Wermut Magenbitter zubereiten oder Wermut gegen Würmer wichtig ist.
Wer Wermut Liqueur brennen oder konzentrierte Extrakte herstellen möchte, sollte auf eine ausgewachsene Pflanze warten und Blätter kurz vor der Blüte ernten – dann ist der Gehalt an Absinthin am höchsten.
Pflanzung und Pflege
Wermut wird im Frühjahr nach den Frösten gepflanzt. Ein Schnitt im Herbst auf etwa 10 cm fördert den Neuaustrieb. Die Pflanze gehört zur Gruppe der Stauden und treibt jedes Jahr zuverlässig neu aus – ohne Neuanpflanzung, ohne großen Aufwand.
Regelmäßiges Gießen ist nur in den ersten Wochen nach der Pflanzung nötig. Danach kommt Wermut mit normalen Niederschlägen in Deutschland gut zurecht. Kurz gesagt: einpflanzen, wachsen lassen, ernten.
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