Rote Bohnen - Reiche Ernte, ganz einfach

Rote Bohnen (Phaseolus vulgaris): eine reiche, lagerfähige Ernte für die tägliche Küche

Mit den Rote Bohnen ernten Sie von August bis Oktober feste, tiefrote Kerne, die sich hervorragend trocknen und monatelang lagern lassen. Diese Buschbohne liefert kräftige Hülsen, gibt beim Kochen nicht nach und bringt Farbe sowie Biss in Eintöpfe, Chili und Salate.

Was Rote Bohnen in der Küche wirklich auszeichnet

Anders als grüne Brechbohnen werden diese Bohnen für die reifen, getrockneten Kerne kultiviert. Ihre dicken roten Bohnen behalten beim Kochen ihre Form und werden innen cremig, außen fest. Ideal für Chili con Carne, Suppen und deftige Wintergerichte. Wichtig: getrocknete Kerne vor dem Kochen mehrere Stunden einweichen, das verkürzt die Garzeit und macht sie bekömmlicher.

Anbau und Pflege der Buschbohne Phaseolus vulgaris

Die Aussaat erfolgt ab Mitte Mai, wenn keine Nachtfröste mehr drohen, direkt ins Beet an einem sonnigen Platz. Als kompakte Buschbohne bleibt sie bei rund 50 cm Höhe und braucht keine Rankhilfe, was die Pflege deutlich erleichtert. Gießen Sie mäßig, denn Bohnen mögen keine Staunässe. In unserem Sortiment finden Sie diese Sorte bei den Samen für Bohnen.

• Kompakter Wuchs von 50 cm, ganz ohne Stangen oder Gerüst
• Sonniger, geschützter Standort für die beste Kernbildung
• Wenig Wasser nötig, dafür lockerer, durchlässiger Boden
• Ernte für getrocknete Kerne, wenn die Hülsen pergamentartig trocken sind
• Gute Nachbarn: Salat, Gurke und Kohl, aber kein Zwiebelgemüse

Für wen sich diese Rote Bohnen besonders lohnen

Perfekt für alle, die gerne vorratshalten und deftig kochen. Wer selten gießt und wenig Zeit hat, profitiert von der genügsamen Pflege. Die getrockneten Kerne lassen sich in Gläsern über den Winter aufbewahren. Sie finden diese Sorte in unserer Auswahl an Samen für Obst und Gemüse, ideal für Selbstversorger und Kochbegeisterte.

Wann und wie Sie die Kerne richtig ernten

Für frische Verwendung ernten Sie ab August. Für trockene Vorratsbohnen warten Sie, bis die Hülsen im September und Oktober rascheln und aufgehen. Ernten Sie an einem trockenen Tag, das schützt vor Schimmel bei der Lagerung.